Dieta Keto

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La dieta keto

¿Qué es la famosa dieta cetogénica?

En el mundo de las dietas para adelgazar, los planes de alimentación bajos en carbohidratos y altos en proteínas suelen llamar la atención. 

Las dietas Paleo, South Beach y Atkins encajan en esa categoría. A veces se les llama dietas cetogénicas o dietas keto.

Pero una verdadera dieta cetogénica es diferente. A diferencia de otras dietas bajas en carbohidratos, que se centran en las proteínas, el plan ketogénico se centra en las grasas, que suministran hasta el 90% de las calorías diarias. Y no es el tipo de dieta que se debe probar como un experimento, es decir, siempre debe ser supervisada por un experto. 

dieta keto, qué es

Una dieta cetogénica “típica” consiste en al menos un 70 por ciento de calorías derivadas de la grasa, menos del 10 por ciento de los carbohidratos y menos del 20 por ciento de las proteínas

La dieta cetogénica, utilizada desde hace mucho tiempo para tratar la epilepsia en los niños, exige que el 90 por ciento de las calorías diarias provengan de la grasa, y que la cantidad de proteínas o carbohidratos varíe siempre y cuando sean 4 gramos de grasa por cada gramo combinado de carbohidratos y proteínas, según la Sociedad Americana de Epilepsia. 

Esto puede significar comer mucho queso, mantequilla, huevos, nueces, salmón, tocino, aceite de oliva y vegetales sin almidón como brócoli, coliflor, verduras y espinacas. A eso se le conoce como comida keto.

Para los que se dedican a la aritmética, las aplicaciones y los programas en línea pueden hacer las cuentas por ti. Sea como fuere, la dieta keto es muy diferente a las recomendaciones dietéticas del USDA de que entre el 45 y el 65 por ciento de las calorías totales de una persona sean carbohidratos, entre el 20 y el 35 por ciento sean grasas y entre el 10 y el 35 por ciento sean proteínas).

Para la cetosis, un adulto típico debe mantenerse por debajo de 20 a 50 gramos de carbohidratos netos – medidos como el total de carbohidratos menos la fibra – cada día. Cruzar ese umbral es fácil: una rebanada gruesa de pan añade 21 carbohidratos, una manzana mediana 25 y una taza de leche 12. “Es muy restrictivo”, 

No es sólo el pan y la soda lo que está fuera, sino las frutas con alto contenido de azúcar y las verduras con almidón como las papas, así como demasiadas proteínas. Además, los que están a dieta deben estar en alerta por carbohidratos ocultos, a menudo invisibles a la vista, pero que cubren ese queso frito que parece tan amigable.

 

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cómo funciona la dieta keto

La dieta Keto tiene como objetivo forzar al cuerpo a usar un tipo de combustible diferente. En lugar de depender del azúcar (glucosa) que proviene de los carbohidratos (como granos, legumbres, vegetales y frutas), la dieta Keto depende de los cuerpos cetónicos, un tipo de combustible que el hígado produce a partir de la grasa almacenada.

El objetivo de la dieta cetogénica es entrar en un estado de cetosis a través del metabolismo de las grasas. En un estado cetogénico, el cuerpo utiliza principalmente la grasa para obtener energía en lugar de los carbohidratos; con bajos niveles de carbohidratos, las grasas pueden ser convertidas en cetonas para alimentar el cuerpo.

Quemar grasa parece ser una manera ideal de perder kilos. Pero conseguir que el hígado produzca cuerpos cetónicos es difícil:

Requiere que te prives de los carbohidratos, menos de 20 a 50 gramos de carbohidratos por día (ten en cuenta que un plátano de tamaño mediano tiene alrededor de 27 gramos de carbohidratos).
Normalmente se tarda unos días en alcanzar un estado de cetosis.
Comer demasiadas proteínas puede interferir con la cetosis.

Qué comer si hacemos la dieta cetosis

Debido a que la dieta de cetosis tiene un requerimiento tan alto de grasa, los seguidores deben comer grasa en cada comida. En una dieta diaria de 2.000 calorías, eso podría parecer como 165 gramos de grasa, 40 gramos de carbohidratos y 75 gramos de proteínas. Sin embargo, la proporción exacta depende de sus necesidades particulares.

Algunas grasas insaturadas saludables están permitidas en la dieta keto – como las nueces (almendras, nueces de nogal), semillas, aguacates, tofu y aceite de oliva. Pero las grasas saturadas de los aceites (palma, coco), manteca de cerdo, mantequilla y manteca de cacao se fomentan en grandes cantidades.

Las proteínas forman parte de la dieta keto, pero no suelen discriminar entre los alimentos de proteína magra y las fuentes de proteínas con alto contenido de grasas saturadas como la carne de vacuno, cerdo y tocino.

¿Qué hay de las frutas y verduras? Todas las frutas son ricas en carbohidratos, pero puedes comer ciertas frutas (normalmente bayas) en pequeñas porciones. Las verduras (también ricas en carbohidratos) se limitan a las verduras de hoja verde (como la col rizada, la acelga, las espinacas), la coliflor, el brócoli, las coles de Bruselas, los espárragos, los pimientos, las cebollas, el ajo, los champiñones, el pepino, el apio y las calabazas de verano. Una taza de brócoli picado tiene unos seis carbohidratos.

dieta keto semanal

alimentación cetogénica

alimentos cetogénicos

✅ Lacteos enteros

✅ Aves de corral

✅ Pescados y Mariscos

✅ Vegetales bajos en carbohidratos

✅ Aceitunas

✅ Aguacate

✅Aceites de origen vegetal

alimentos no compatibles

❌ Granos o productos de grano tipo pan o pasta

❌ Bebidas Azucaradas

❌ Legumbres tipo lenteja o frijol

❌ Dulces y postres

❌ Bebidas alcoholicas

❌ La mayoría de las frutas

riesgos de la dieta keto

Una dieta cetogénica tiene numerosos riesgos. Lo primero de la lista: es alta en grasas saturadas. McManus recomienda que mantengas las grasas saturadas a no más del 7% de tus calorías diarias debido a la relación con las enfermedades del corazón. Y de hecho, la dieta keto está asociada con un aumento del colesterol LDL “malo”, que también está vinculado a las enfermedades cardíacas.

Otros riesgos potenciales de la dieta Keto incluyen estos:

▶️ Deficiencia de nutrientes. “Si no estás comiendo una amplia variedad de vegetales, frutas y granos, puede estar en riesgo de deficiencias en micronutrientes, incluyendo selenio, magnesio, fósforo y vitaminas B y C”, dice McManus.

▶️ Problemas hepáticos. Con tanta grasa para metabolizar, la dieta podría empeorar cualquier condición hepática existente.

▶️ Problemas renales. Los riñones ayudan a metabolizar las proteínas, y McManus dice que la dieta keto puede sobrecargarlos. (La ingesta de proteínas recomendada actualmente es de un promedio de 46 gramos por día para las mujeres, y 56 gramos para los hombres).

▶️ Estreñimiento. La dieta Keto es baja en alimentos fibrosos como granos y legumbres.

▶️ Pensamiento confuso y cambios de humor. “El cerebro necesita el azúcar de los carbohidratos saludables para funcionar. Las dietas bajas en carbohidratos pueden causar confusión e irritabilidad”, dice McManus.

Esos riesgos se suman, así que asegúrate de hablar con un médico y un dietista registrado antes de intentar una dieta cetogénica”.

¿Qué hay de las otras dietas?

Las populares dietas bajas en carbohidratos (como la Atkins o la Paleo) modifican una verdadera dieta cetogénica. Pero tienen los mismos riesgos si se exagera con las grasas y las proteínas y se deja de lado los carbohidratos. Entonces, ¿por qué la gente sigue las dietas? “Están en todas partes, y la gente escucha anecdóticamente que funcionan”. Las teorías sobre el éxito de las dietas bajas en carbohidratos a corto plazo incluyen un menor apetito porque la grasa se quema más lentamente que los carbohidratos. “Pero, de nuevo, no sabemos sobre el largo plazo”, dice. “Y comer una dieta restrictiva, sin importar el plan, es difícil de sostener. Una vez que se reanuda una dieta normal, el peso probablemente volverá.”

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Probióticos y Cáncer

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Probióticos y Cáncer

Estimulando el Sistema Inmunológico

Existe una nueva evidencia de que los probióticos y el cáncer están relacionados. Los microbios que se encuentran a menudo en el yogur pueden estimular el sistema inmunológico y ayudar a combatir las enfermedades malignas. 

Esto explica por qué algunas personas con síntomas de cáncer de colon responden tan bien al tratamiento inmunológico para sus cánceres, mientras que otras no obtienen ningún beneficio.

Después de todo, mucha gente está gastando mucho dinero en estos nuevos agentes anticancerígenos . El llamado “medicamento milagroso contra el cáncer” Keytruda por sí solo ganó cerca de 7.000 millones de dólares el año pasado. Pero muchos pacientes vienen con las manos vacías. ¿Podría ser la razón el estado de sus bacterias intestinales? ¿Y una solución simple podría ser tomar probióticos y comer más yogur para prevenir o combatir el cáncer?

Yogurt para Combatir el Cáncer de colon

Sí, yogur.

Y aquí está el por qué: Dentro de nuestro tracto gastrointestinal hay una enorme colección de bacterias. Los científicos lo llaman nuestro microbioma.  En una persona sana hay alrededor de 100 billones de células bacterianas. De hecho, los microbios en el intestino superan en número a las células humanas tres a uno. Aunque algunas especies son dañinas, éstas son controladas por bacterias amigables.

De hecho, los médicos llaman “comensales” a los autostopistas gastrointestinales. Esta palabra significa “comer en la misma mesa”. La “mesa” en este caso somos nosotros. O al menos nuestros intestinos. Y estos bichos tienen un trabajo acogedor. No obstante, les proporcionamos un hogar cálido y seguro. Ellos comen lo que nosotros comemos. Pero éstos, a su vez, nos proporcionan poder digestivo. Mejoran nuestra salud y bienestar general. Y fortalecen nuestro sistema inmunológico.

Envejecimiento por bacterias malas

Por lo tanto, si mejoramos la mezcla de microbios en nuestro intestino, mejoramos nuestra respuesta a la enfermedad.

El premio Nobel por su descubrimiento de los fagocitos Ilya Mechnikoff, afirmó que el envejecimiento es causado por bacterias malas en el intestino. Como resultado recomendó a la gente que debían comer más yougurt.

Muchos científicos lo ridiculizaron por su creencia en el yogur. Pero hay nueva evidencia de que las bacterias en este lácteo son una buena defensa para los pacientes con cáncer.

cura del cancer

"La composición de la microbiota intestinal regula la respuesta a la terapia contra el cáncer PD-1/PD-L1."

Un Postre Rico en Probióticos

En otras palabras, cuanto más sanos sean los microbios intestinales, como los que se encuentran en el yogur, mayor será la probabilidad de que el paciente con cáncer responda a la terapia inmunológica.

Entonces, ¿cómo mejorar las bacterias intestinales cruciales? Investigadores de la Universidad de Chicago examinaron esta pregunta. Demostraron que los ratones que no respondían al tratamiento inmunológico podían ser “rescatados por… un cóctel probiótico” de especies de Bifido, incluyendo B. breve y B. longum. Obtener estas bacterias buenas aumentó las respuestas inmunológicas contra el cáncer. Luego, cuando este “cóctel” se combinó con el tratamiento inmunológico, fue “muy eficaz para bloquear la progresión del tumor“. Además, el periódico de Chicago contenía una idea asombrosa. Alimentar a los ratones con bacterias Bifido fue tan efectivo como los medicamentos de control inmunológico! Y una combinación de bacterias y drogas “casi abolió” el crecimiento de los tumores!

Para combatir con los probióticos el cáncer, lo primero y más importante es comer yogur todos los días. Evitad los yogures endulzados, ya que tienen calorías vacías y podrían elevar su nivel de azúcar en la sangre. comer el yogur entero fermentado simple que indica en la etiqueta que incluye bacterias “Bifido” o “Bifidus”. Leche entera sin azúcar (5% de grasa) El yogur griego es un tipo de lácteo que contiene “Bifido”. Otros pueden ser el 100% yogur orgánico alimentado con pasto griego. También la bebida de yogurt sin azucares añadidos.

Para hacer un postre fabuloso, agregue bayas, virutas de coco y algunas nueces para hacer un “parfait” saludable.

Suplementos Probióticos Para el Cáncer

En un informe publicado en la Asociación Americana de Investigación contra el Cáncer, se demuestra que los pacientes de cáncer tienen una respuesta más débil a la inmunoterapia cuando toman suplementos probióticos. Este descubrimiento es, si cabe, paradójico. Puede relacionarse sólo con suplementos que contienen una o dos cepas particulares de bacterias, en lugar de productos de amplio espectro. No obstante, al menos por el momento, eliminamos nuestra recomendación de tomar un suplemento . Parece mucho más importante obtener abundante fibra en la dieta.

tratamiento contra el cancer

Peligro de los Antibióticos

Por otro lado, el mismo informe de la AACR reafirmó que si los pacientes de cáncer recibían tratamiento con antibióticos en los dos meses anteriores, eran menos propensos a responder al tratamiento inmunológico. En palabras del libro de texto de DeVita:

El tratamiento con antibióticos “dificulta la respuesta a la terapia inmunitaria, reduciendo a la mitad la supervivencia libre de progresión de los pacientes”.

También debemos evitar cualquier pollo de supermercado que haya sido alimentado con antibióticos. Muchas granjas avícolas alimentan a sus pollos con antibióticos en un esfuerzo por prevenir enfermedades. Pero….los humanos que comen esos pollos están en riesgo de desarrollar no sólo infecciones gastrointestinales resistentes a los antibióticos, sino también infecciones del tracto urinario

Sin embargo, una dieta alta en fibra y los tratamientos para el cáncer pueden funcionar juntos si usted puede restaurar su sistema inmunológico a través de la dieta.

Coste del Tratamiento Probiótico contra el Cáncer

El tratamiento con Keytruda cuesta a cada paciente 10.000€ al mes.  Pero tomar probióticos  para el cáncer nos costará alrededor de $1 por día. El yogur es aún más barato, especialmente si lo haces en casa.

Además, Keytruda y Opdivo a menudo causan efectos secundarios graves, comer yogur es agradable. El uso de alimentos con alto contenido de fibra y yogur como formas de combatir el cáncer puede resultar muy beneficioso en términos de inmunidad. 

sintomas de cancer de colon

Medio kilo de chucrut equivale a 8 botellas de probióticos

recetas con repollo

Medio Kilo de Chucrut equivale a 8 botellas de probióticos

El éxito del movimiento de la comida tradicional aumentó la popularidad de los alimentos fermentados, y finalmente nos dimos cuenta de la sabiduría de nuestros antepasados. 

La gente ha consumido alimentos fermentados durante siglos, debido a los numerosos beneficios para la salud que ofrecen.

“El chucrut, una forma de col fermentada, ha sido popular en toda Europa Central durante cientos de años. El chucrut combina uno de los alimentos más saludables que hay (repollo) con uno de los métodos de preparación de alimentos más beneficiosos y tradicionales jamás utilizados (fermentación).

Jillian Levy, CHHC

 

Según el Instituto de Medicina Integral de la Universidad de Witten (Alemania), el chucrut es una de las formas más comunes y antiguas de conservación de la col y se remonta al siglo IV a.C. como fuente importante de alimentos.

La fermentación simplemente se refiere a una antigua técnica y método de perseverancia que altera naturalmente la química de los alimentos. Similar a los productos lácteos cultivados como el yogur y el kéfir, el proceso de fermentación del chucrut produce probióticos beneficiosos que ahora están vinculados a mejoras en la función inmunológica, cognitiva, digestiva y endocrina”.

El chucrut se realiza encurtiendo la col en un proceso llamado lacto-fermentación. Es una fuente rica de enzimas que apoyan la digestión y ayudan a la absorción de nutrientes en el cuerpo.

Sin embargo, el chucrut comprado en la tienda es pasteurizado y tratado con numerosos productos químicos, por lo que ya no ofrece los mismos beneficios.

He aquí cómo hacer su chucrut casero y aumentar la ingesta de probióticos:

receta de chucrut casero

Ingredientes

1/5 kilo de Col

3 cucharadas de sal marina

Preparación

Retirad las hojas exteriores grandes de la col y desmenuzar el resto. En un bol, mezclar con la sal, y para estimular la liberación de sus jugos, masajead con las manos durante unos 15 minutos.

Luego, transferid la mezcla a un recipiente de fermentación más grande, aplástela para que el jugo suba a la superficie y cúbrala con un plato. Usted debe dejar aproximadamente 2 pulgadas de espacio en la parte superior.

Colocad un frasco de vidrio pesado con agua sobre la placa para presionarla hacia abajo y forzarla a salir de ella.

Mantener el recipiente a temperatura ambiente, en un lugar fresco y oscuro, cubierto con una toalla.

El proceso de fermentación durará aproximadamente un mes. Después, guardad el chucrut en la nevera y disfrutad de sus beneficios todos los días.

Si prefieres utilizar la col cocida, en este artículo te explicamos como cocerlo en su tiempo exacto este artículo encontraréis cómo cocer repollo

como hacer chucrut
hacer chucrut casero

Probióticos para adelgazar

Ultra levura

Probióticos para Adelgazar

Los probióticos son microorganismos vivos que tienen beneficios para la salud cuando se comen. Se encuentran tanto en suplementos como en alimentos fermentados.

Los probióticos pueden mejorar la salud digestiva, la salud del corazón y la función inmunológica, por nombrar algunos ejemplos.

Varios estudios también sugieren que los probióticos pueden ayudarle a perder peso y grasa abdominal.

Las bacterias intestinales podrían afectar la regulación del peso corporal. Hay cientos de microorganismos diferentes en su sistema digestivo.La mayoría de ellos son bacterias, en gran parte amigables. Las bacterias amigables producen varios nutrientes importantes, incluyendo la vitamina K y ciertas vitaminas B.También ayudan a descomponer la fibra que el cuerpo no puede digerir, convirtiéndola en ácidos grasos benéficos de cadena corta como el butirato

Existen dos familias principales de bacterias buenas en el intestino: los bacteroidetes y los firmicutes. El peso corporal parece estar relacionado con el equilibrio de estas dos familias de bacterias.

Algunos estudios realizados en humanos y animales han encontrado que las personas con peso normal tienen diferentes bacterias intestinales que las personas con sobrepeso u obesas. En éstos, las personas con obesidad tenían más firmicutes y menos bacteroidetes, en comparación con las personas de peso normal.

Sin embargo, hay algunos estudios en animales que muestran que cuando las bacterias intestinales de los ratones obesos se trasplantan a las vísceras de los ratones delgado, éstos engordan.

Todos estos estudios sugieren que las bacterias intestinales pueden jugar un papel importante en la regulación del peso.

alimentos adelgazantes

¿Cómo Pueden los Probióticos Afectar los Cambios en el Peso?

Se cree que ciertos probióticos pueden inhibir la absorción de grasa en la dieta, aumentando la cantidad de grasa excretada con heces. En otras palabras, te hacen generar menos calorías de los alimentos de tu dieta.

Se ha descubierto que ciertas bacterias, como las de la familia Lactobacillus, funcionan de esta manera.

Los probióticos también pueden combatir la obesidad de otras maneras:

  • Liberación de GLP-1: Los probióticos pueden ayudar a liberar la hormona saciante (reductora del apetito) GLP-1. El aumento de los niveles de esta hormona puede ayudarle a quemar calorías y grasas .
  • Aumento de ANGPTL4: Los probióticos pueden aumentar los niveles de la proteína ANGPTL4. Esto puede llevar a una disminución del almacenamiento de grasa
  • También hay mucha evidencia de que la obesidad está relacionada con la inflamación en el cerebro. Al mejorar la salud intestinal, los probióticos pueden reducir la inflamación sistemática y proteger contra la obesidad y otras enfermedades.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que estos mecanismos son muy nuevos y necesitan de más investigación. 

¿los yogures con probióticos ayuda a Adelgazar?

Los probióticos pueden reducir el número de calorías que absorbemos  de los alimentos. También afectan a las hormonas y proteínas relacionadas con el apetito y el almacenamiento de grasa. Además pueden reducir la inflamación, que puede conducir a la obesidad.
¡Sí! Los probióticos podrían ayudarnos a perder peso y grasa abdominal.

Los estudios han encontrado que ciertas cepas de la familia de los Lactobacillus pueden ayudarle a perder peso y grasa abdominal.

En una investigación realizada se lleguó a la conclusión que comer yogur con Lactobacillus fermentum o Lactobacillus amylovorus redujo la grasa corporal en un 3-4% en un período de 6 semanas (19).

Otro estudio en el que participaron 125 personas con sobrepeso investigó los efectos de los suplementos de Lactobacillus rhamnosus sobre la pérdida y el mantenimiento del peso 

Durante un período de estudio de 3 meses, las mujeres que tomaron probióticos perdieron un 50% más de peso en comparación con el grupo que tomó una píldora falsa (placebo). Éstas continuaron perdiendo peso durante la fase de mantenimiento de peso del estudio.

 

probioticos adelgazar

Lactobacilos Gasseri

De todas las bacterias probióticas estudiadas hasta la fecha, Lactobacillus gasseri muestra los efectos más prometedores sobre la pérdida de peso. Numerosos estudios en roedores han encontrado que tiene efectos antiobesidad

Otro estudio dio seguimiento a 210 personas con mucha grasa abdominal. Se comprobó que tomando Lactobacillus gasseri durante 12 semanas se redujo el peso corporal, la grasa alrededor de los órganos y el tamaño de la cintura y la circunferencia de la cadera.

Además, la grasa del vientre se redujo en un 8,5%. Sin embargo, cuando los participantes dejaron de tomar el probiótico, recuperaron toda la grasa del vientre en un mes.

Se ha demostrado que algunas cepas de la familia Lactobacillus reducen el peso y la grasa del vientre. El Lactobacillus gasseri parece ser el más efectivo.
Algunos probióticos podrían prevenir el aumento de peso
Bajar de peso no es la única manera de combatir la obesidad. La prevención es aún más importante, ya que evita que el peso se acumule en primer lugar.

En un estudio de 4 semanas se tomó una fórmula probiótica llamada VSL3 y redujo el aumento de peso y de grasa en una dieta en la que las personas eran sobrealimentadas con 1000 calorías por día. Mucho más efectiva que la dieta keto, por ejemplo.

Los 7 beneficios del yogurt

los 7 beneficios de comer yogurt

Los beneficios del yogurt, como alimento probiótico son interminables. Es por ello que os hemos preparado una lista con 7 de los más conocidos aportes.

El yogur probiótico tradicional s elaborado partiendo de la leche fermentada de un alimento cremoso con probióticos beneficiosos. El yogurt es, sin duda,  una fuente equilibrada de proteínas, carbohidratos, grasas vitaminas y minerales.

El yogur es considerado un superalimento. Cuando lo comemos estamos aportando al cuerpo ácidos grasos omega-3, proteína de suero, calcio, magnesio, potasio, vitamina D, vitamina K2, enzimas y probióticos. 

Es un producto muy nutritivo que nos aporta muchísimas vitaminas y beneficios. 

 

Pero ¿sabes realmente cuáles son estos beneficios?

comida probiotica

Apoya la digestión saludable

Entre los beneficios del yogurt, se encuentra el de la digestión saludable. Parece obvio, pero mucha gente lo desconoce.

Las bacterias sanas que se añaden al yogur ayudan a mejorar la microflora en el intestino, que es responsable de la digestión y de un tracto digestivo saludable. 

Estos cultivos activos pueden ayudar con ciertas condiciones gastrointestinales, incluyendo cáncer de colon,  estreñimiento, diarrea e intolerancia a la lactosa.

disminuye el riesgo de diabetes tipo 2

El yogur favorece la digestión y la absorción de nutrientes en todo el tracto digestivo; esto es esencial para una regulación saludable del azúcar en sangre

reduce el riesgo de colon irritable y cáncer colorrectal

En un gran estudio de más de 45,000 individuos publicado en el International Journal of Cancer, se demostró que el consumo de yogurt protege contra el cáncer colorrectal.

La razón de esto es un tracto digestivo más sano, debido a los probióticos y bacterias sanas en el yogur.

Aumenta la densidad ósea y puede ayudar a prevenir la osteoporosis

La combinación de calcio y vitamina D tiene un claro beneficio esquelético, siempre que la dosis de vitamina D sea lo suficientemente alta”. Los yogures lácteos tienen un alto contenido de calcio, y muchos yogures lácteos están fortificados con vitamina D, sin embargo, el yogur de leche de vaca cruda no necesita fortificarse ya que contiene 38 UI por litro

yogurt probiotico

Estimula el Sistema Inmunológico

En un estudio reciente, los investigadores encontraron que los probióticos que se encuentran en el yogur y otros productos lácteos fermentados pueden mejorar el sistema inmunológico de la mucosa intestinal al aumentar las células productoras de citoquinas en el intestino. Los investigadores afirmaron que “la suplementación de organismos probióticos en la infancia podría ayudar a prevenir enfermedades mediadas por el sistema inmunológico en la infancia”. 

Otro estudio en bebés encontró que los probióticos añadidos a las fórmulas tuvieron una disminución significativa del número de días con fiebre, prescripciones de antibióticos, visitas a la clínica y ausencias en el cuidado de niños Para los adultos, los probióticos del yogur ayudan a mantener el tracto digestivo libre de bacterias causantes de enfermedades. 

Un estudio aleatorio y controlado con placebo en Suecia de trabajadores por turnos encontró que el grupo de placebo reportó más del doble del número de días de enfermedad que aquellos que estaban tomando probióticos

minimiza el riesgo de colesterol malo

Otro de los mayores beneficios del yogurt es la reducción del colesterol malo.

Debido a su alto contenido de Omega 3 y su bajo contenido en grasas, el yogurt ayuda a reducir el colesterol malo. Además si lo combinamos con cereales o semillas de lino, aumenta su efectividad (y tendrás un alimento rico y saludable)

probiotico omega 3

Reduce la presión arterial alta

¡El yogur tiene más de 600 miligramos de potasio por cada ocho onzas!

En 36 ensayos clínicos y 17 estudios, la ingesta de potasio y la reducción de la presión arterial son evidentes. Se cree que el potasio ayuda a disminuir la reabsorción de sodio, a la vez que influye en la función celular del sistema nervioso, importante para reducir la presión arterial y mejorar la salud del corazón. Un estudio de la Escuela de Salud Pública de Harvard dirigido por el Dr. Alvaro Alonso, Ph.D., encontró que las personas que comen dos o tres porciones (o más) al día de lácteos bajos en grasa experimentan una reducción del 50 por ciento en el riesgo de desarrollar presión arterial alta. Por lo tanto, si usted tiene presión arterial alta, comience a comer yogur, y si desea mantener una presión arterial saludable, coma yogur.

conclusión

Comer yogurt es beneficioso en todos los sentidos. No solo por su dosis recomendada de calcio sino porque también contiene muchas y altas propiedades probióticas, las cuales, ayudan a prevenirte de enfermedades relacionadas con el sistema digestivo e inmunológico.

Probióticos y Prebioticos

prebioticos

diferencias entre probióticos y prebióticos

Los probióticos y los prebióticos, aunque suenan similares, juegan diferentes papeles en nuestra salud. Ambos son muy importantes en la nutrición. A grandes rasgos los probióticos son bacterias beneficiosas, sin embargo los prebióticos son el alimento para esas bacterias. 

¿Qué son los probióticos y los prebióticos?

Tanto los prebióticos como los probióticos son importantes para la salud humana. Sin embargo, hay diferencias palpables entre ambos

Probióticos: Éstos son bacterias vivas que se encuentran en ciertos alimentos o suplementos como algunos lácteos u hortalizas. Pueden proporcionar numerosos beneficios para la salud. Mucha gente introduce los probioticos para adelgazar en su dieta

Prebióticos: Estas sustancias provienen de tipos de carbohidratos (principalmente fibra) que los humanos no pueden digerir. Las bacterias benéficas en su intestino comen esta fibra.
Las bacterias intestinales, conocidas colectivamente como la flora intestinal o microbiota intestinal, desempeñan muchas funciones importantes en el cuerpo.

Comer cantidades equilibradas de probióticos y prebióticos puede ayudar a asegurar que usted tenga el equilibrio adecuado de estas bacterias, lo cual debería mejorar su salud.

 

La importancia de las bacterias intestinales

Las bacterias buenas en su tracto digestivo ayudan a protegerlo de bacterias y hongos dañinas. También envían señales a nuestro sistema inmunológico y ayudan a regular la inflamación.

Además, algunas de sus bacterias intestinales forman vitamina K y ácidos grasos de cadena corta.

Los ácidos grasos de cadena corta son la principal fuente de nutrientes de las células que recubren el colon. Promueven una fuerte barrera intestinal que ayuda a mantener alejadas las sustancias dañinas, los virus y las bacterias. Esto también reduce la inflamación y puede reducir el riesgo de cáncer.

Las bacterias intestinales ayudan con una variedad de tareas biológicas. También proporcionan una nutrición importante a las células que recubren su tracto digestivo. 

 

De qué manera afectan algunos alimentos al intestino

Los alimentos que consumimos  juegan un papel importante en el equilibrio de las bacterias intestinales tanto buenas como malas.

Por ejemplo, una dieta alta en azúcar y grasa influye negativamente en las bacterias intestinales, permitiendo que las especies dañinas crezcan demasiado.

Una vez que alimentamos regularmente a las bacterias equivocadas, éstas pueden crecer más rápido y colonizar más fácilmente, sin tantas bacterias útiles para evitar que lo hagan.

Las bacterias dañinas también pueden hacer que absorbamos más calorías que personas con un equilibrio saludable de bacterias intestinales, que tienden a ser más delgadas.

Los estudios también han demostrado que los antibióticos pueden causar cambios permanentes en ciertos tipos de bacterias, especialmente durante la niñez y la adolescencia.

Las bacterias intestinales son afectadas por los alimentos que usted come. Los residuos químicos y los antibióticos también pueden alterar el equilibrio de las bacterias intestinales.

 

alimentos probioticos y prebioticos
productos prebioticos

alimentos prebióticos

Recordad que, aunque podemos compar suplementos prebióticos baratos y caros, muchos alimentos ya los contienen naturalmente. Los prebióticos se encuentran principalmente en verduras, frutas y legumbres. 

Entre los alimentos con un alto de fibra prebiótica, podemos encontrar:

  • Frijoles
  • Guisantes
  • Avena
  • Plátanos
  • Espárragos
  • Ajo y cebolla
  • Puerro
Una de las cosas que las bacterias intestinales buenas hacen con la fibra prebiótica es convertirla en un ácido graso de cadena corta llamado butirato.
 
El butirato ha sido ampliamente estudiado y se ha demostrado una fuerte arma contra el colon irritable.

Smoothie Probiótico de Bayas

Soothie de arándanos

Smoothie probiótico de bayas

Hola!

Hoy os explicamos cómo hacer un batido de bayas probiótico vegano.

Este batido saludable es delicioso, rico en probióticos, vegano y sin gluten!

Para esta receta, utilizamos bayas congeladas que son una gran elección en los meses de invierno.

ingredientes para el smoothie

Batido de bayas:


1 manzana
1 pera
1/2 taza de arándanos congelados
1/2 taza de frambuesas congeladas
1 taza de fresas congeladas
1 taza de yogur de coco
1 taza de agua

Si estáis haciendo vuestro propio yogur de coco probiótico , siga esta receta y haga su yogur con 2 días de anticipación.

Pelad y cortad en dados la manzana y la pera, y colocádlas en una licuadora.

Agreguad los arándanos,  las frambuesas, las fresas, el yogur de coco y agua según sea necesario.

Mezcle hasta que esté suave y sirva.

Sugerencias de presentación